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Nuevo estudio revela el potencial anticancerígeno de las zanahorias

Investigadores de la Universidad de Newcastle en el Reino Unido han dado un paso significativo en la lucha contra el cáncer al descubrir que un compuesto presente en las zanahorias puede reducir el riesgo de cáncer hasta en un tercio. El estudio, publicado en el "Journal of Agriculture and Food Chemistry", revela que el compuesto falcarinol, encontrado en las zanahorias, posee propiedades preventivas contra el desarrollo de tumores.

Las zanahorias son conocidas por su contenido de betacaroteno, un compuesto que el cuerpo convierte en vitamina A, beneficiosa para la salud ocular y con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, este nuevo estudio sugiere que el falcarinol, presente en las zanahorias, puede tener un impacto aún mayor en la prevención del cáncer.


Los investigadores realizaron experimentos con ratas que tenían tumores precancerosos y las dividieron en diferentes grupos con distintos hábitos alimenticios. Después de 18 semanas, observaron que las ratas que consumían zanahorias como parte de su dieta normal tenían un riesgo de desarrollo completo de tumores un tercio menor que las del grupo de control.


Aunque el falcarinol puede ser venenoso en grandes cantidades, los investigadores aseguran que para alcanzar una dosis letal, una persona tendría que consumir 400 kilogramos de zanahorias de una sola vez. Por lo tanto, el componente se considera eficaz debido a su capacidad para estimular los mecanismos del cuerpo que combaten el cáncer.


Este hallazgo destaca el potencial de las zanahorias como una herramienta en la prevención del cáncer y subraya la importancia de una dieta rica en frutas y verduras para mantener una buena salud. Los investigadores esperan que este descubrimiento conduzca a nuevos enfoques en la prevención y el tratamiento del cáncer, brindando esperanza a millones de personas en todo el mundo.

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